赢创的PERACLEAN 22CW可以显着减少家禽加工过程中的细菌暴露

时间：2021-08-02 17:25:00 来源：

赢创公司的PERACLEAN 22CW（一种过氧乙酸）已被证明可以在初始加工步骤中减少与沙门氏菌和弯曲杆菌等有害细菌的接触，同时还具有比同类产品更高的长期稳定性。

阿肯色大学在其食品安全中心和家禽科学系进行的一项近期全面试点研究的结果表明，PERACLEAN 22CW在加工过程中减少了沙门氏菌和弯曲杆菌，由赢创赞助。对于沙门氏菌，赢创产品的结果在数值上低于被测试的竞争产品。在四个测试中的三个测试中，PERACLEAN 22CW等于或优于竞争产品时，弯曲杆菌的结果甚至更好。在一项试验中，PERACLEAN 22CW完全消除了弯曲杆菌。

“对于消费者和家禽加工商而言，食品安全是重中之重，”赢创北美地区活性氧战略营销和业务发展总监弗洛里安·里昂说。“ PERACLEAN 22CW为家禽加工厂提供了一种环保解决方案，可以更好地预防食源性疾病。”

“与竞争产品相比，PERACLEAN 22CW的保质期更长，可以产生更强的杀菌效果，”赢创公司过氧乙酸北美技术产品经理Bob Gec补充道。

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