预计2025年食品调味剂产量将达到1,741,884吨

时间：2021-06-10 17:26:39 来源：

国际香料工业组织（IOFI）从香料和香精工业的角度定义了食用香料：食用香料是浓缩的制剂，可以包含或不包含溶剂和载体，它们仅能赋予食品风味，而不能赋予咸味，甜而和谐的酸味，不直接以调味剂的形式食用。调味剂种类繁多，创新速度非常快。业内人士认为，为了在激烈竞争的市场中立足，风味制造商必须继续开发新产品。在开发新产品的过程中，食用香料公司应根据客户需求开展业务。在开发新产品之前，调味品公司的员工必须在销售食品的食品公司，超市和购物中心进行研究，并认真听取客户的意见。食品调味品分为天然调味品和人造调味品。2018年的市场份额分别为80.20％和19.80％。目前，全球主要的食用香料制造商是奇华顿，芬美意，野生风味，德至信和高砂风味，它们在2018年的市场份额分别为20.49％，11.89％，11.19％，8.14％和5.44％。调味品市场主要用于饮料，零食，乳制品，甜品等。2018年的市场份额分别为30.79％，38.48％，15.84％，8.61％和6.28％。未来在休闲食品领域的应用比例将略有增加，就下游应用而言，甜品领域的应用增长最快，从2018年到2025年的复合年增长率为9.69％。2018年该领域的食用香料销量为82,885吨，预计到2025年将达到158,337吨。2018年，全球食用香料的产量达到962,663吨，其中生产了24,3030吨在欧洲，占全球份额的25.25％。据估计，到2025年，全球食用香料的产量将达到1,741,884吨，而欧洲的产量和市场份额将分别达到496,494吨和28.50％。2018年全球产值达到161.15亿美元，预计到2025年将达到248.45亿美元，短期内大型外国公司进入中国市场的市场地位不可动摇。中国国内食用香精市场已形成了多元化的竞争格局。当市场集中度较低时，进入是一个明智的选择。但是，在可预见的中长期内，市场不可避免地会进一步集中，然后达到更高的市场集中度。届时，新进入者将很难与市场上已经强大的对手竞争。

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