食品和饮料是工业酶需求最大的驱动力

时间：2021-06-07 15:26:38 来源：

美国工业研究公司Freedonia Group的一项新研究预测，全球对食品和饮料中工业用酶的需求将以每年4.5％的速度增长，到2021年达到19亿美元，大致与全球整体平均水平持平。到2021年，全球所有用途中工业用酶的需求预计将以每年4.0％的速度增长，达到50亿美元。

预计到2021年，亚太地区仍将是食品和饮料中使用的工业酶的最大区域市场。预计该地区将以7.0％的年增长率增长，达到7.23亿美元。报告指出：“尽管这一步伐将超过其他地区，并且将超过整体平均水平，但中国经济降温将抑制增长，远低于2006年至2011年的两位数增幅。”

相比之下，北美食品和饮料酶的需求增长预计将大大低于平均水平，在年均增长2.0％之后，到2021年将达到5.2亿美元。增长将受到以下因素的制约：

>美国碳酸软饮料消费量下降，导致HFCS（高果糖玉米糖浆）的产量下降，而HFCS是北美食品和饮料行业酶需求的重要来源；

>市场成熟度；和

>食品和饮料生产停滞

报告指出，在发展中国家，工业酶的需求增长将受到个人收入增加的推动，个人收入增加了食品，饮料，洗衣粉和自动餐具洗涤剂中酶的含量。亚太地区将成为所有地区工业酶市场中涨幅最大的地区，而中国市场将在2016年至2021年期间占所有价值增幅的一半以上。尽管2016年至2021年之间的增长率低于平均水平，但预计美国仍将是最大的单一国家市场，而美国是2016年最大的国家市场，占总需求的三分之一。

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