八个主要问题突出了食品安全与健康过渡中的新问题

4月16日至19日，以“创新推动食品安全与健康”为主题的2019年食品安全与健康国际会议在北京举行。会议得到了国家市场监督管理总局，科学技术部，农业和农村地区部，海关总署，中国科学技术协会，中国轻工业联合会的大力支持，国家食品安全风险评估中心和北京市科学技术协会。

本次会议的重点是安全卫生，邀请国内外食品行业的重量级咖啡馆围绕“创新推动食品安全与健康”主题进行汇报，并围绕八个关键方向进行深入讨论，以关注热点。创新发展视角下我国食品安全卫生转型的难点和难点。

焦点一：可持续发展带来的挑战

国际科学理事会前任主席麦登（Gordon Mcbean）在会议上说，2030年全球可持续发展，气候变化和减少灾害风险议程必须集中于解决食品和健康的跨领域问题。在《 2019年世界经济论坛全球风险报告》中，极端天气事件（包括暴风雨，洪水和热浪），针对气候变化和自然灾害的缓解措施和调整措施失败，被列为未来10年五种全球风险中的三大主要风险年。这些风险通常会以非常复杂的方式对健康和食品产生影响。食品供应及其加工方法在全球环境中的作用也面临着这些风险带来的挑战。如何通过食品科学和创新解决这些问题，需要科学家，行业和政策制定者组成跨学科团队，以共同努力，取得对全球健康，食品和可持续性产生长期影响的结果。国际食品科学技术联盟（IUFoST）科学主席Vish prakash在他的报告“食品安全以外的安全-未来安全食品计划”中说，食品必须是100％安全的，而且不得进行任何安全交易。食品安全保证是一个非常复杂的问题，涉及部门之间管理的协调以及所有卫生和农业标准以及植物检疫法规的协调。它还包括食品加工必须符合最新分析方法的发展，以确保产品安全地进入市场。食品安全管理人员将食品安全与前沿科学联系起来是必然趋势。没有理由在一个地区或国家食用不安全食品或将不安全食品出口到其他国家。

焦点2：科技创新拥抱大健康

随着《健康中国2030》纲要和国家营养计划（2017-2030）的陆续出台，健康中国已正式升级为国家战略，大健康领域进入了一个快速发展的时代。在这种背景下，食品工业积极推动健康中国的建设，以科技创新拥抱健康大国。

中国食品科学技术学会名誉副会长，杜邦营养与健康事业部亚太区总裁李永静博士在其关于亚洲促进健康食品创新趋势的报告中说，世界已经发生了巨大变化。在过去十年中发生了变化，尤其是见证了世界上老年人口最多的亚洲的持续变化。根据《新营养商业》杂志的报道，消化系统健康，植物性和蛋白质是全球食品，健康和营养的十大趋势之一。老年食品，发酵/益生菌食品和植物蛋白食品将成为亚洲保健食品行业未来的创新方向。在食品营养与健康论坛上，与会代表一致认为，食品工业是制定《国家营养计划》的最佳载体，应加强对食品工业转型过程中对健康研究的科学和技术支持。作为全省速冻食品行业的领军企业，三全食品有限公司总裁陈曦分享了速冻食品行业技术和中国整个冷链运输的国际化水平，为您带来新鲜感。重新定义。国家市场监督管理总局，世界卫生组织（世卫组织）和国际食品科学技术联盟等专家就“特殊医学目的配方食品的登记和接受中的问题和建议”，“ 《世界各地的人们在吃什么》，《儿童肥胖》。此外，他们还专注于糖和人体健康，减盐作用，益生菌和益生菌。讨论为国内外食品科学家多年的食品营养与健康基础研究和技术创新提供了突破，也为食品工业的转型提供了技术支持和发展方向。会上，内蒙古伊利实业集团有限公司副总裁刘春喜，荷兰皇家菲舍尔·兰中国企业集团董事长高瑞宏，中国农业资源部部长，金光集团食品部总裁周志义，易康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁张庆峰，莱斯福大中华区总裁蒲建飞，沃尔玛食品安全合作组织Sigrid Haas-Lauterbach，Heart执行董事，严志农兼总经理德国百发集团食品和饲料安全检验部门的主管在高峰企业家对话期间也分享了他们在创新驱动的食品安全与健康方面的经验。

焦点三：探索食品安全监管体系的“中国计划”

为了加强各国食品控制体系的建设，国际食品法典委员会（CAC）开始制定一套区域食品安全指标。该倡议引起了亚洲和太平洋地区的关注，并已成为全国食品安全会议的重点。联合国粮食及农业组织（FA）