香料行业的4种流行后趋势

时间：2021-06-09 17:26:40 来源：

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）于7月2日对全球香料行业进行了梳理，列出了其面临的七个挑战和出现的四个主要趋势。该委员会表示，全球香料行业的价值链已从主要产品中延伸出来。发展中国家的地区到世界各地的国际香料贸易网络。该行业在流行期间遭受了巨大损失，面临挑战，包括但不限于以下方面：原材料短缺：全球发展中国家的许多主要香料生产地区都受到了严重影响，导致香料行业原料短缺。政府采取封锁措施控制疫情蔓延后，劳动力流动受到阻碍，导致人力不足，基础设施和支持结构混乱：在实施新的防止冠冕措施之后，许多提供贸易支持的主要政府办公室的人手不足，导致政府批准和现场程序的延误。无保障的生产和安全：由于社会隔离令，工厂车间的连续生产和产品安全的保证也成为主要问题。困难的产品质量测试：新的冠冠控制措施已导致许多测试产品，原材料质量和安全性的第三方实验室关闭。此外，小型生产工厂没有自己的测试设施，因此难以保证产品质量。销售问题：由于封锁，全球的销售设施撤消了，例如暂停拍卖和关闭批发市场，从而影响了主要生产者。在出口业务方面，新王冠带来了更多的边境管制，现有的出口供应链被迫中断。不利的经济环境：尽管整个行业都受到经济动荡的打击，但小规模的香料生产商和加工商将首当其冲。该流行病出现了四大趋势食品法典委员会指出，全球香料行业的利益相关者已经觉醒：新的运营规则自然而然因疫情混乱而出生的人将继续进入新的王冠时期。与其他行业一样，利用技术和引入工艺变更将成为适应新规则的关键。已经发生的更改包括：业务自动化：全球香料行业正朝着加速业务运营自动化的方向发展，一方面是为了提高食品安全性，另一方面是为了解决人力不足的问题。信息技术：信息技术解决方案的应用在全球范围内得到了增长。需要采用监督种植模式的所有国家的香料行业都在部署移动应用程序，以与合同农进行持续的交互，而无需亲自进行现场指导和干预。快速测试工具：香料行业越来越频繁地使用快速测试工具，以确保采购过程中原材料的质量。例如，使用便携式湿度计来测量水分，使用近红外便携式分光光度计来估计姜黄和胡椒粉中的姜黄素在印度香料工业中都得到了越来越多的应用。世界各国政府都在积极考虑脱纸化的在线审批流程，以实施政府支持计划和执行海关程序。但是，食品法典委员会提醒政府，政府对受伤香料从业者的支持可能在广度和深度上各不相同，这些措施要完全生效将需要一些时间。

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