咖啡因可能是抵消脂肪，糖饮食的健康风险的方式

大鼠的一项新研究表明，咖啡因可以通过减少脂肪细胞中的脂质的储存并限制甘油三酯的重量增益和产生来抵消富含肥食饮食的一些负面影响。

消耗咖啡因的大鼠从伴侣茶中提取的咖啡因增加了16％的重量，并且比伊利诺伊大学发现甲福咖啡因伴侣的大鼠累积了22％的体脂肪，在一项新的研究中发现。

这些效果与合成咖啡因相似，从咖啡中提取。

“考虑到调查结果，配偶茶和咖啡因可以被视为抗肥胖剂。”

Mate茶是一种富含植物化学品，黄酮类化合物和氨基酸的草药饮料，其作为南方拉丁美洲国家的人们兴奋剂消耗。根据该研究，与65-130毫克的伴侣茶中的每份咖啡因的数量与65-130毫克相比，与30-300毫克的咖啡因相比。

四周，研究中的大鼠吃了含有40％脂肪，45％碳水化合物和15％蛋白质的饮食。它们还摄入了一种相当于每天饮用四杯咖啡的人类的金属的一种形式的咖啡因。

在四周期结束时，各组大鼠中贫体质量的百分比显着不同。从伴侣茶，咖啡或合成源中摄取咖啡因的大鼠比其他组中的大鼠累积了较少的身体脂肪。

在对大鼠的研究中，伊利诺伊大学科学家发现，咖啡因有限的体重增加和胆固醇的生产，尽管脂肪和糖高饮食。该研究的共同作者包括，从左，营养科学教授Manabu T. Nakamura;营养科学司司长Elvira Gonzalez de Mejia;和动物科学教授Jan E. Novakofski。

该研究在最近在功能食品杂志中发表，增加了一种日益增长的研究，表明伴侣茶可能有助于对抗肥胖，除了提供与酚类化合物，维生素和它含有的黄酮类化合物相关的其他有益的健康作用。

“考虑到调查结果，配偶茶和咖啡因可以被视为反肥胖代理商，”伊利诺伊大学营养科学专区的主任和主任Elvira Gonzalez de Mejia说。“这项研究的结果可以扩展到人类，了解伴侣茶和咖啡因作为防止超重和肥胖的潜在策略的作用，以及随后与这些条件相关的后续代谢障碍。”

根据该研究，在大鼠中，脂肪细胞中脂质的积累显着与体重增加和增加的体脂增加。

“由于脂肪组织和肝脏在肝脏和肝脏中的某些脂肪酶的调节，来自伴侣或来自其他来源的咖啡因消费减轻了高脂肪，高蔗糖饮食对体组成的负面影响。”

为了确定行动机制，科学家们进行了细胞培养研究，其中它们将脂肪细胞从小鼠中暴露于合成咖啡因或咖啡或配合咖啡因提取物。他们发现，无论其源，咖啡因都会降低脂肪细胞中脂质的积累20％-41％。

科学家们还追踪了与肥胖和脂质代谢相关的几种基因的表达。这些包括脂肪酸合成酶基因（FasN），一种酶化合物，其涉及来自葡萄糖的脂肪酸的合成;和脂蛋白脂肪酶基因（LPL），其代码用于破坏甘油三酯的酶。

无论原产地，所有咖啡因治疗都明显下调了FasN和LPL的表达。在细胞培养物中，FasN表达减少了31％-39％，而它们发现，LPL表达在用合成咖啡因或咖啡酸盐或咖啡处理的细胞中降低51％-69％。

研究人员发现，在消耗伴侣茶咖啡因的大鼠中，FASN的表达在其脂肪组织中减少了39％，并在其肝脏中减少了37％。

根据该研究，FasN和另外两种基因在肝脏中的表达和另外两种基因的表达降低，肝脏在肝脏中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的产生。

“来自伴侣或其他来源的咖啡因消耗减轻了由于脂肪组织和肝脏中某些脂肪酶的调节，因此对身体成分的高脂肪，高蔗糖饮食的负面影响，”De Mejia说。“FasN和LPL的表达减少引起脂肪组织中甘油三酯的较低合成和积累。”

参考：“咖啡因，但不是其他植物化学物质，在伴侣茶（Ilex Paraguariensis St. Hilaire）中衰减高脂高蔗糖 - 饮食驱动的脂肪生成和体脂积累”，Migima J. Zapata，Miguel Rebollo-Hernanz，Jan E. Novakofski，Manabu T. Nakamura和Elvira Gonzalez de Mejia，2019年11月1日，功能性食品杂志.DOI：
10.1016 / J.JFF.2019.103646.

然后 - 研究生法蒂玛J. Zapata是该研究的主要作者，由研究生米格尔·重建 - 赫纳尼兹，动物科学教授Jan E. Novakofski和营养科学教授Manabu T. Nakamura教授。

该工作由伊利诺伊州营养科学大学提供资金。