大连将“光明厨具”扩展到外卖平台

时间：2021-06-13 16:26:28 来源：

通过外卖平台在餐厅下订单后，它可以直接处理流程，因此“舌尖上的安全性”可以看成是现实。记者10月9日从大连市市场监督局获悉，截至目前，已有100家餐饮企业在“美团”和“饿了”两个外卖平台上向消费者开放厨房。消费者可以在线观看食品生产的全过程。到今年年底，“ Bright Kitchen and Bright Stove”将拥有300个在线餐饮服务商，该市将逐步实施对外卖平台上驻扎的所有商家的监控。

众所周知，在线餐饮的“明亮的厨房炉灶”要求驻在在线订购平台上的商人在后厨房中安装摄像机，并且处理过程在订购平台上同步进行。消费者可以通过移动手指来了解外卖产品的食品安全状况。一旦发现问题，例如厨师在加工食物时没有戴帽子或用抹布擦拭锅具和铲子，则可以将屏幕截图用作报告的证据。食品安全监管已经从监管机构的视线变成了无数消费者的视线，从而打破了在线餐饮的“暗箱操作”。

为了打击和调查网络餐饮平台上的黑工场，大连采取了“以网络治理网络”的理念，并委托第三方技术公司在多个热门网络上对餐饮企业的大数据进行监控。餐饮平台。

通过技术监控手段，我们实现了在线订购平台所有目标业务的业务信息和数据（如店铺名称，地址，营业执照，执照等）的自动监视，保存和标识，并可以自动与之进行比较监管机构的许可证信息智能化。同时，我们可以迅速锁定我们辖区内餐饮企业的在线许可宣传。分析许可证的真实性和虚假性，抓紧不公开许可证等十种违法行为，从根本上解决外卖平台操作混乱的问题。另外，将监管数据汇总后，将监测到的违法信息上报县，区市场监督管理部门，对核查，处置，及时整改进行监督。据了解，总共监视了32467家商店，违规率急剧下降。

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