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微波茶的问题：为什么微波液体不同于其他加热技术

时间：2022-04-27 11:25:02 来源：

镀银杯通过在微波中均匀地通过均匀的杯子提供热量。

茶饮用者多年来一直在说。在微波炉中加热的水不一样。

通常，当液体被温热时，加热源 - 例如 - 从下方加热容器。通过称为对流的过程，当液体朝向容器的底部升温时，它变得更少致密并且移动到顶部，允许液体的冷却部分接触源。这最终导致整个玻璃均匀的温度。

然而，在微波内部，作为加热源的电场存在于任何地方。因为整个玻璃本身也在加热，所以不会发生对流过程，并且容器顶部的液体最终比底部的液体更热。

中国电子科技大学的研究人员团队研究了这种非均匀的热量行为，并从AIP出版中提出了在日志AIP进步期刊中的常见问题的解决方案。

通过设计沿着玻璃边缘的镀银，该组能够屏蔽微波在液体表面的影响。银充当波的引导，减少顶部的电场并有效地阻挡加热。这产生了类似于传统方法的对流过程，导致更均匀的温度。

将银放在微波中可能看起来像是一个危险的想法，但是具有精细调谐几何形状的类似金属结构，以避免点火已经安全地用于微波炉蒸汽罐和电饭煲。

“在适当的尺寸下仔细设计金属结构后，易于点火的金属边缘位于弱场强，可以完全避免点火，所以仍然是安全的，”宝庆曾，“宝庆曾，”宝庆曾说，“宝庆曾，”鲍庆曾隶属于电子科学与工程教授的作者。

固体不会接受对流，因此让您的剩菜均匀地热身是一个完全不同的挑战。

“对于固体，没有简单的方式设计碗或板块，以实现更好的加热结果，”曾说。“我们可以改变现场分布，但更改非常小，因此改进是有限的。”

本集团正在考虑改善固体食品中不均匀的其他方法，但该方法目前太昂贵而无法实际使用。目前，他们正在努力与微波制造商一起使用，以便将其微波配件用于液体。

未来可以在没有嘲笑的情况下微波炉的未来可能不会太远。

参考：“微波加热液中不寻常的热对流的多发性分析”由沛阳赵，伟伟甘川奇峰，宗兴曲，建隆刘，浙江省玉金龚和宝庆曾，8月20日，AIP推进.DOI：
10.1063/5.0013295

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