吃得更好可以帮助你生活更健康，更长的生活

Kris Snibbe / Harvard员工摄影师

截至目前科学称，减缓衰老效果的最佳处方是常规运动和健康的饮食，同时保持健康的体重。

习惯性地健康的食者，弗兰克胡股，他的冰箱用新鲜水果和蔬菜，鱼和鸡肉。他的食品室拿着糙米，全谷物和豆类，他的小吃柜有螺母和种子。他偶尔吃红肉，很少购买白面包，苏打水，培根或其他加工的肉类。他会购买薯条和啤酒，但现在只有现在，大多是在娱乐朋友时。

当巧妙地以巧妙地吃巧妙的方式，可以帮助我们保持健康和生活，胡锦涛最了解。

胡锦涛接管了哈佛州的营养部。1月份陈公共卫生学院。他的饮食习惯得到了他对构成健康饮食的研究。虽然他知道他们不是为每个人而不是每个人，但他说人们可以毫不无止地走向饮食模式，并帮助他们保持健康。

“每个人都没有单一的，适合所有的饮食，”哈佛医学院的医学教授Hu说，胡锦涛说。“人们应根据他们的食物和文化偏好和健康状况采用健康的饮食模式。我没有僵硬的方案，但我总是在我所有的饭菜中强调健康的成分。“

因此，根据大量研究，所有想要降低肥胖，糖尿病，心血管疾病和其他慢性疾病风险的人都可以增加长寿和生活的寿命。

我们成为我们吃的东西

在某种程度上，当谈到健康老龄化时，我们成为我们吃的东西。根据疾病控制和预防（CDC）的中心，一中的四种死亡结果来自心脏病，在美国的主要死因。在最高危险因素中，肥胖，高胆固醇，高血压和饮食差 - 与前三者常常绑定到最后一个。肥胖的崛起已经努力地打了美国。超过三分之一的成年人和五分之一的儿童和青少年2至19岁是肥胖的。

研究表明，持续，周到的饮食变化可以产生健康和疾病之间的差异，有时会在生死之间存在差异。已经超过50年的研究人员研究了饮食与健康之间的联系，从而强调蔬菜，水果，豆类，坚果，全谷物，橄榄油和鱼类，以及它的遗传强调红肉和乳制品。

由20世纪50年代后期营养专家ANCEL KEY的开拓性研究，帮助建立了地中海饮食作为基准。Keys'Landmark七个国家的研究，促进饱和脂肪（牛肉，猪肉，黄油，奶油）和高饱和脂肪（鳄梨，橄榄油）中的饮食促进饮食，表现出心血管疾病的风险。

哈佛营养师沃尔特威廉州的举办的营养部门举办了25年的研究，直到1月份，已确认了地中海饮食的明显福利。在2000本书“吃饭，饮料和健康”中，Willett写道，“地中海生活方式的主要元素与许多疾病的较低风险相连。”

利用来自哈佛大学护士的保健研究（NHS）的数据，长期流行病学探测妇女健康，Willett也得出结论，“心脏病可以通过饮食和生活方式的变化减少至少80％。”

由国家卫生研究院资助，1976年弗兰克斯福利仪建立了护士的卫生研究，以研究口腔避孕药的长期后果。1989年，WILLETT建立了NHS II学习饮食和生活方式风险因素。该研究的结果严重影响了国家饮食准则，以及美国人对他们应该如何吃的方式。

“出现的图片是传统地中海饮食促进了健康和福祉，”弗雷德里克约翰凝视教授的营养和流行病学教授说。“地中海的健康饮食的要素很容易获得，人们不得不吃当地的水果，蔬菜和鱼类。回来，大多数人在吃什么都没有太多选择。“

研究人员还批准了素食饮食和亚洲饮食，因为它们也有助于提高寿命并降低慢性疾病的风险。但地中海统治了至尊，因为亚洲饮食有盐和淀粉，素食主义者缺乏重要的营养素。

健康饮食的设计

哈佛禅学校的研究人员宣传日常吃得更好的方法，提出了健康的饮食盘。它建议吃更多的水果和蔬菜，全谷物，鱼类，瘦禽类和橄榄油，并要求人们限制精制谷物，反式脂肪，红肉，含糖饮料和加工食品。此外，它留出活跃。

哈佛的盘子是对美国农业部（USDA）MYPLATE的回应，这是哈佛营养专家的比较，建议，可以进一步详细说明有关哪些食物支持或限制的信息。

2012年哈佛大学学习发现，吃红肉导致心血管疾病和癌症死亡率增加，并用更健康的蛋白质降低死亡率。至于牛奶，钙的来源，Willett说没有证据表明，饮用更多IT可防止身体活动的骨折。酸奶，因为它对肠系的积极影响，证明比牛奶更有益。

“世界上大多数人口都不会像成年人一样喝任何牛奶，”Willett说。“有趣的是，他们有最低的骨折。最高的骨折率是牛奶饮水国家，如北欧和美国。钙是重要的，通过生活都很重要，但我们需要的钙的数量可能被夸大了。“

难以夸大的是健康和心动通过生活进食的重要性，但好消息是一旦改善的饮食所做的那么好。“如果你还活着，我们的饮食变化永远不会太晚，”Willett说。

最近的研究发现，健康的饮食也可以提高大脑和缓慢的细胞衰老。研究人员正在研究咖啡和浆果在改善认知功能并降低神经退行性疾病风险方面的作用。与此同时，研究人员将在地中海饮食中作为健康饮食的模型继续盘旋。

在2015年在西班牙的研究中，与对照组相比，辅以含有橄榄油和螺母的地中海饮食的老年人表现出改善的认知功能。胡锦涛说，富含抗氧化剂和多酚，有助于避免身体危害“自由基”危害“自由基”的危害，甚至可以帮助预防一些退行性疾病，以某种程度上是由血管老化和慢性炎症引起的。

“健康，植物的食物可以改善血管健康，而不仅仅是在心里，而是在大脑中，”他说。“这可以减缓脑和细胞衰老的老化，降低阿尔茨海默病和痴呆的风险。”

该研究显示了前方有希望的道路。在2014年的研究中，胡锦涛发现了地中海饮食和端粒长度之间的相关性，老化的生物标志物。端粒 - 染色体结束的帽子，保护它们免受恶化 - 可能会持有长寿的关键。他们的延长减缓了衰老的影响，并且它们的缩短与癌症的增加和寿命减少了联系。

截至目前，科学表示，减缓衰老效果的最佳处方是一种因素的混合，从经常锻炼身体，以保持健康的体重。

“长期保持健康的饮食比yo-yo饮食更重要，”胡说服了。“证据非常令人鼓舞，因为即使在老年人中，当他们提高饮食质量时，可以减少慢性疾病和死亡率的风险，并且可以改善长寿。”

胡锦涛表示，他自己的饮食是地中海，亚洲和素食模式的融合，他试图将每个人的最健康的元素结合起来。一般来说，他避免了西方饮食的有问题组成部分：含糖食品，加工高量防腐剂，钠和饱和脂肪的肉类。

然而，他偶尔会偶尔沉迷于健康食用者。毕竟，长寿应该值得生活，食物是其乐趣之一。