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吃报纸上包裹的食物可能会致癌：金融服务体系

时间：2021-06-03 13:26:32 来源：

像Aadhar卡一样，对大多数印度人来说，非正式地享受街头食品是非强制性的。每个州都有自己的招牌式地道小吃，例如momo，jalebi，khaman，vada pav，kachori，bajji，清蒸花生，炸肉排等。

传统的街头食品仍然是印度最大的无组织部门。在典型情况下，当人们拜访商店并要求购买vada pav或您选择的任何其他食物时，商店老板会立即将食物包装在印刷的报纸中。

立即提供报纸包装的食物时，这三个特征对于大多数人来说是共同的：

报纸将被用来挤出多余的油脂，饭后食用，报纸被用作清洁纸巾以擦拭手和口，报纸可能是第一种已知的将食物运送到家里或办公室的包装材料

不幸的是，这种不健康的做法在印度非常普遍。用于报纸印刷的油墨不能安全食用，食用时会给健康带来负面影响。

这些墨水包含多种可能导致癌症的生物活性物质，如萘胺和芳香烃。有证据表明，报纸印刷工人被反复暴露于萘胺，联苯胺和4-氨基联苯这些有害化学物质后，被诊断出患有肺癌和膀胱癌的风险。

进一步食用含有有害墨水的食物可能会危害健康，其危害等同于很少吸烟。不幸的是，人们对墨水粘附在食品上的认识减少了。

印度食品安全与标准局（FSSAI）了解到这种做法的有效性后，于2016年12月发布了限制说明，以阻止使用报纸包装和储存各种形式的街头食品。

发行的FSSAI咨询说明还增加了违规行为的罚款。它还指出，报纸材料包含有害的颜色，颜料，化学污染物和病原微生物，可能会增加潜在的健康风险。

可以提高人们对使用食品纸，干叶，香蕉叶的意识。法规还应监控用于包装和存储的聚乙烯纸的类型。个人可能会告知路边摊贩和附近的小商店的店主这种做法对健康的严重影响。

为了克服这种不健康的传统，在吃之前先看一下材料！！

© Suresh Chander –食品产品架构师和科学爱好者


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