饮食新趋势：代餐奶昔，蛋白质棒，速食肉

时间：2021-06-12 11:26:33 来源：

如果您想控制体重，请在晚餐时喝一瓶代餐粉。忙碌的工作后，您可以吃一块坚果蛋白棒，以免麻烦和充实。现在，年轻人主要是低热量，健康和健康的代餐食品。在中国的普及已成为餐饮业的新趋势，也吸引了许多食品公司加入其中并获得资金的青睐。整个网络中受欢迎的餐食替代是高级饮食概念还是公司营销头？代餐食品为市场带来了数千亿元的收入，而且也暴露出一团糟。北京市营养师协会理事长顾忠义说，市场上许多产品配方单一，不符合代餐标准。截至发稿时，该新兴市场尚无强制性标准。

变戏法，新老品牌都在游戏中

在工作站上放一盒代餐粉已经成为上班族苗雨的日常习惯。下班后，他不去自助餐厅吃饭，而是做一杯代餐奶昔吃晚饭。晚上吃重油和重盐的炒蔬菜，很容易发胖。您可以用温水喝它，也可以减轻体重。由于口味不同，苗雨尝试了许多不同品牌的代餐粉，但“哪个更好？我不知道。”

面对各种各样的代餐食品，消费者在选择时常常会感到困惑。

记者在主流电子商务平台上进行搜索后发现，最常见的代餐食品是酿造的固体饮料，这些饮料主要由新兴的互联网品牌主导。一些产品专注于高蛋白，声称一瓶提供的蛋白质相当于7种蛋清；一些关注植物提取物，在代餐粉中添加了红石榴提取物，DHA海藻油和其他营养素；为不同的人群提供了更多具有不同成分的品牌产品，例如长期观看计算机，早期工作和商务旅行时差。

魔芋蛋糕，植物蛋白棒，速食鸡胸肉，坚果能量棒...除了一些新品牌外，传统食品公司也纷纷进入市场，对代餐食品进行翻新。去年9月，旺旺推出了新的低糖和低热量产品系列“修复身体”，其中包括膳食替代食品，例如素食杂粮粉和燕麦片。江中品牌还推出了代餐饮料越光米饼，声称能以零糖和脂肪滋养胃。雀巢在今年4月推出了健康轻便的食品Nuocuyiq。这是雀巢在该领域的首次尝试。

千亿的市场融资代言频率加持

与普通食品相比，代餐食品价格昂贵。以互联网名人品牌WonderLab代餐奶昔为例。促销后6瓶的价格约为129元，每瓶超过20元。古本堂代餐奶昔的价格略低，但6瓶的价格却达到了98元。某品牌的720克魔芋糕，价格达到了150元。

“这被称为代餐，实际上至少要花费快餐的价格。”消费者评论说，代餐食品的价格已经远远超出了人们对零食价格的平均预期。这也使代餐食品在一线和二线城市的消费者中更加受欢迎。

根据天猫食品发布的《 2019年天猫食品行业趋势分析报告》，代餐食品已成为流行趋势，新的一线和二线城市占据了近50％的消费量。从销量和消费者数量的角度来看，有一个稳定的增长，并且增长率大于50％。其中，有85％的消费者购买了代餐粉来健身。

根据天猫的数据，以代餐食品为代表的功能性零食市场在未来几年将达到1500亿元人民币，而且空间巨大。需求膨胀，代餐行业迎来了一波又一波的资金浪潮。公开资料显示，仅今年7月，就有很多融资案。Smeal从中路凯牛获得股权融资； FIT8在第一轮获得了数千万人民币的资金； WonderLab获得了IDG和国泰资本的股权融资。各种互联网名人代餐食品继续出现在Moments的直播室，短视频和推荐的广告中。在“小红书”应用程序上，有200,000多个有关代餐的便条，包括各种品牌评论和名人代言。

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