新姜比较贵。炎症患者不能吃太多生姜。

时间：2021-06-07 12:26:47 来源：

俗话说：“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不要打扰医生开药”。在人们的饮食生活中，根据季节不同，冬季食用萝卜，夏季食用生姜是保持身体健康的好方法。生姜是辛辣的食物。它可以帮助人们在夏天出汗并加速新陈代谢。特别是在仲夏，天气炎热时，具有开胃健脾功能的生姜自然成为市民餐桌上的必需食物。昨天，记者在城市农贸市场上看到，新姜已经上市。每斤价格约7元。受新姜上市的影响，老姜的价格开始下降，每斤约5元。由于去年生姜市场良好，今年市场供应可能增加，因此今年生姜价格将不会继续上涨。

“新姜每公斤7元，老姜5.5元。”昨天上午，在芝fu区红利农贸市场，记者看到有很多卖新鲜生姜的蔬菜摊位。新生姜看起来新鲜嫩嫩，生姜头是粉红色的，吸引了许多市民。

在生姜摊位之前，新生姜和生姜彼此相邻出售。记者看到一位市民购买了超过一斤的新鲜生姜。他告诉记者，烟台地处沿海城市，在许多海鲜的烹饪过程中都习惯用生姜去腥，夏天多吃生姜有益于身体健康，新生姜不要太热，腌制或配以新菜姜可以放多一点。如今，新姜很昂贵，但毕竟它仍然在家里用作调味料，用量不会很大，或者可以负担得起。

新姜上市，市场上生姜的供应增加，旧姜的价格下跌。记者昨天在农贸市场和超市看到，老姜的零售价一般在每公斤5元左右。一位供应商说：生姜价格下跌的原因是新生姜已经上市，市场供应充足。去年，生姜的市场比较好。姜农种植的姜面积增加，产量增加，迫使姜价格下跌。而且，市场上新生姜的质量好，数量多，皮薄，颜色更好，价格也更实惠，吸引了人们的购买。

市场管理办公室负责人告诉记者，老姜已经从去年的新姜中慢慢地保存下来了。预计今年生姜的价格不会继续上涨，因为2018年生姜的市场比较好，这可能导致2019年生姜的市场供应增加。在供过于求的情况下，不应该提高生姜的价格。它将再次急剧上升。

烟台市食品药品检验检疫中心蔬菜副食品部副主任周兆廷介绍，天气炎热，很多人说他们不能进食和睡眠，那么可以吃些什么来增进食欲呢？答案是姜。

周兆廷介绍说，生姜具有食补脾胃，促进食欲的作用，因为它可以刺激进食后唾液，胃液和消化液的分泌，并增加胃肠蠕动，因此具有很好的食欲促进作用。生姜还具有抗癌和抗氧化作用。生姜含有姜醇和烷烃，具有抗氧化和清除自由基的作用。多吃生姜也有利于消除老年斑。在夏天，生姜比人参汤更好。夏季喝生姜喝水可促进血液循环，促进全身发烧，并有助于驱除体内的感冒。如果晕船，请吃生姜以防止晕船。此外，生姜还具有防热，降温，提神，消毒，解毒的功能。夏季天气炎热，食物易受细菌污染，多吃生姜可预防沙门氏菌引起的急性胃肠炎。姜越多越好？周兆廷介绍，一切都应该有一个量，发炎的病人不能多吃，烂姜不能吃，因为烂姜具有很强的黄樟脑毒性，可以诱发癌症。

许多人想问姜皮应该去还是留。建议在烹饪中使用生姜，以保持皮肤避免火灾。通常，添加到菜肴中时，不应该去除生姜的皮肤，以保持生姜的药用性能平衡，并充分发挥生姜的整体功效。仅在某些特殊情况下，例如脾胃虚弱的人，或在吃冷菜如苦瓜，螃蟹，绿豆芽时，才应去除生姜皮。

也有人说“上床萝卜下床姜”。晚上可以吃姜吗？生姜属于温性食物，进食过多会影响睡眠，影响人体的新陈代谢，不利于人体疲劳后的自我修复，对身体有害，因此建议市民晚上少吃。

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