北京市营养资源研究所与配方食品合作

时间：2021-06-04 15:26:33 来源：

近年来，科学研究表明，肠道吸收的营养物质更有利于疾病的恢复。这种食物在中国被称为特殊医学配方食品（以下简称特殊医学食品）。与日常饮食相比，这种经过预处理的食品具有易于消化，吸收好，营养密度高，营养均衡的特点。

尽管大多数专业人士并不陌生特种医学食品的概念，但它在中国仍然是新鲜事物。相关法律法规不断更新和修订，越来越多的企业期待着特种药物市场，并投资于特种药物的研发和注册。但是，从2010年到特种医学食品国家标准的发布，我国仅通过审批就注册了24种特种医学产品，这表明对此类食品的要求很高，技术难度大。

在2019年食品安全与健康国际会议，食品与营养健康论坛-特殊医疗食品和健康食品行业的分论坛上，北京研究所特殊饮食食品研究与发展中心研究员刘露露营养来源小组就“特殊医学用途液体食品加工的关键技术”进行了报告。刘伦强调，博士的食品加工技术是一项综合技术，而不是一项新技术。特殊医疗食品是严格管制的配方食品。在法规框架内根据法规生产和加工产品是技术难题。液态总营养产品的稳态技术是特殊医疗食品技术中的难点。

北京营养资源研究所成立于1977年。它属于北京科技学院。它是一家专注于营养资源和人类健康的多学科综合应用技术研究所。它也是北京市的市级“系统营养工程技术研究中心”。目前，北京营养资源研究所拥有六个研究平台，分别属于六个不同的研究方向。努力成为中国一流的系统营养专业研究机构和中国系统营养科学技术创新人才的培养基地。

根据当前行业发展需求的状况，北京营养资源研究所牵头研发特种医疗食品。2011年，成立了特殊饮食食品研发中心（以下简称特殊饮食食品中心）。研发中心在理论研究，技术研究，法规标准和设备的基础上，进行了系统整合，解决了重点问题，着眼于市场转型。在过去的几年中，已经建立了特殊的医疗食品法律法规和设备。在配方，原材料，工艺技术，生产和注册方面已经进行了大量研究工作。

特色食品中心现有博士，硕士专业研发人员十余人，研发设备及设施投资超过一千万元。几年来，在特种医学领域，我们承担了许多科研项目，如北京市科学技术委员会，北京市自然基金，山东省重点研发项目，达能基金等。我们已经建立了特殊医疗食品（FSMp）法规数据库和产品数据库。同时，特殊饮食中心与多家企业合作开发了十多种特殊医疗食品，包括全营养配方食品，电解质配方，液体配方，蛋白质成分，脂肪成分等方向。极大地促进了特种医疗产品技术和产业的发展。

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