罗凯特加入加拿大植物蛋白研发项目

时间：2021-08-04 12:25:01 来源：

Roquette是植物成分的全球领导者，也是新植物蛋白的先驱者，他正在Portage la Prairie建设世界上最大的豌豆蛋白植物，将与加拿大蛋白质工业公司合作开展一项合作研发项目，以帮助推进加拿大的植物蛋白生态系统。加拿大蛋白质工业公司Roquette和高质量，健康的蚕豆，蚕豆成分和蚕豆消费产品的供应商大草原蚕豆公司将投资1,920万加元用于新技术和研究，并努力建设加拿大不断发展的植物蛋白领域的能力。该联盟将共同努力解决大草原上豌豆和蚕豆的营养和发展挑战，同时还将探索豌豆-蚕豆混合蛋白产品的实用性。研究的豌豆部分将从加拿大西部豌豆品种及其食用评价开始。适用于Roquette的新工厂，该工厂将于2020年底投入运营。随后将进行有关改善豌豆蛋白功能特性的方法的研究。“作为食品，营养和健康市场的全球领导者，罗凯特在植物蛋白研发方面拥有40多年的经验，”多米尼克·鲍曼（Dominique Baumann）说。，加拿大Roquette董事总经理。“这项事先知情同意投资为我们提供了与草原大草原合作开发和加强加拿大大草原豆类作物价值链的机会。大型项目有几个子活动，从育种，农艺改良到成品测试和人体临床试验，无一例外。具体而言，该项目将解决与在加拿大西部经营豌豆工厂相关的独特挑战，例如如何减轻寒冷天气的影响。这些知识将是进一步扩大加拿大成为植物蛋白生产的全球领导者的能力的关键。预计在整个生命周期中，除该项目财团外，还将有11家加拿大学术和研究机构以及另外两家中小型企业带来专业知识和进行研究，作为该项目的一部分。这将有助于培训学生，改善课程设置和基础设施，并建立技能以支持加拿大农业食品部门强大的劳动力发展。蚕豆研究的重点主要在于优化草原蚕豆的去皮和加工，增加提高效率并降低生产成本。该合作伙伴关系还将侧重于最终产品和豌豆-蚕豆成分混合物的开发。“蚕豆成分的所有方面将提高从农民到最终用户的价值链的生产力，绩效和竞争力， ” Prairie Fava联合创始人兼首席执行官Hailey Jefferies说。“在PIC的支持下，Prairie Fava和Roquette的伙伴关系将通过增强合作研究组织和合作制造商的技术兼容性，扩大技能开发，研究与开发，并最终扩大fava价值链的能力。法瓦。”

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