什么是天然抗辐射食品成分？

辐射防护剂，也称为抗辐射剂，是指在辐射之前或之后立即使用的化合物，可以减少电离辐射对整个身体或部分造成的损害，并有助于治疗和康复。

辐射防护剂通常在辐射损伤的初始阶段起作用，例如减少体内辐射引起的大量自由基，降低辐射损伤的氧效应，保护辐射敏感的生物大分子（例如DNA，蛋白质），等，或在辐照后尽快使用也可以减少已造成的辐射损伤。研究表明，某些油，蛋白质和肽，多糖，维生素，矿物质，多酚和皂苷具有辐射防护作用。

润滑脂

油脂，特别是植物油，具有显着的抗辐射作用

最近的研究表明，脂肪，特别是植物油，具有显着的抗辐射作用。例如，黑籽油可以显着抑制溶血素抗体滴度的降低，超敏反应的延迟，辐射后血浆总蛋白和球蛋白浓度的降低，显着降低丙二醛（MDA）的含量并增加血浆谷。谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-px），过氧化氢酶（CAT）和红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性。辐照小鼠的灵芝孢子油管饲可以显着增加辐照小鼠的外周血白细胞（WBC）数量，骨髓DNA含量，红细胞和肝脏SOD活性，并在高灵芝孢子油中显着减少骨髓细胞剂量微核率。随着管饲剂量的增加，小鼠骨髓细胞的微核率呈下降趋势，而白细胞数，骨髓细胞DNA含量，红细胞和肝SOD活性呈上升趋势。

此外，番茄籽油也是一种很有前途的辐射防护剂，其辐射防护能力与其植物甾醇，豆蔻醇和抗氧化剂（包括番茄红素，-胡萝卜素，叶β黄素和生育酚）有关。.葡萄籽油，山茶油和co仁油也显示出强辐射防护作用。

多糖

多糖主要通过修复受辐射破坏的人体红细胞，白细胞和其他造血细胞发挥辐射防护作用，增强人体的免疫功能，清除自由基，增强抗氧化酶（如超氧化物）的活性。歧化酶（SOD）。除人参多糖外，具有抗辐射作用的常见多糖还包括香菇多糖，黄芪多糖和当归多糖。

研究发现，当归多糖可以减少突变型p53基因的表达，有效抑制X射线照射引起的小鼠细胞凋亡，还可以抵抗细胞的氧化损伤。用80℃热水提取所得的当归多糖对60Co辐照小鼠的白细胞有积极作用，γ淋巴细胞数量的恢复和体重的减轻都有促进作用。

岩藻依丹能有效抑制辐照小鼠的脾脏损伤，并抑制骨髓有核细胞，造血干细胞和白细胞的减少。

黄芪多糖可保护辐照小鼠的肝脏损伤，并显着降低丙氨酸转氨酶，天冬氨酸转氨酶和乳酸脱氢酶的水平以及NF-KB的表达水平。

人参酸多糖可通过抑制p53依赖性途径和线粒体/ cas-pase途径减少小鼠小肠中辐射诱导的细胞凋亡。因此，酸性多糖是潜在的辐射防护剂，可在预防辐射引起的肠道细胞损伤期间用于放射治疗（例如癌症治疗）。

蛋白质和肽

最近的研究表明，多种蛋白质和肽具有良好的辐射防护功能

一些学者在X射线照射前连续3天使用当归蛋白预先干预小鼠，可以有效地增加被照射小鼠的白细胞总数，脾脏和胸腺指数，脾脏集落形成单位和脾脏CAT活性，并改善脾脏白牙髓受损和体重减轻。用藻蓝蛋白管干预进行的预辐射，发现藻蓝蛋白可以显着提高辐射后小鼠血浆和肝脏中SOD和GSH-pX的活性，降低血浆和肝脏MDA的水平，并减少活性氧（ROS），降低氧化性X射线对小鼠身体的伤害，对辐射损伤有更好的保护作用。动物实验证明，金属硫蛋白可以减轻X射线照射引起的小鼠DNA的氧化损伤和致癌作用，并保护低剂量X射线引起的骨髓损伤。另外，人参寡肽，胶原蛋白肽，核桃寡肽和其他生物活性肽具有抵抗辐射损伤的作用。该机制与增强人体清除自由基的能力以及减少由电离辐射引起的氧化损伤有关。

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维生素A，C，E和硒是公认的抗氧化剂，可通过阻止自由基引起的链式反应扩散来充当放射防护剂。

在大豆油中溶解膳食维生素A可以防止由放射性核素的内部辐射引起的生物效应；

放射性核素碘131用于治疗甲状腺癌，维生素C可通过清除自由基来减少染色体断裂，并保护放射性核素碘131免受内部辐射损害；

单独使用维生素E或与WR-3689组合使用维生素E，可以提高放射后小鼠的存活率，并有助于减少大鼠放射引起的肠炎。

硒以硒蛋白的形式可以用作抗氧化剂，保护人体免受自由伤害。在饮食中大剂量补充硒可以减少辐射引起的大鼠肾脏自由基损伤。天然形式的维生素E可以诱导内源性抗氧化酶，谷胱甘肽过氧化物酶和NADpH醌氧还原酶的表达，并抵抗DNA双链分子的形成和细胞遗传学变化。

多酚

多酚化合物包括类黄酮，单宁，酚酸和花青素。它们是芳族环和羟基的混合物。它们在结构上含有酚羟基，因此很容易被氧化，可以清除体内的ROS自由基。.

多酚的辐射防护机制是保护淋巴细胞的变性，保护小鼠的免疫器官免受胸腺和脾脏的损害，并增加小鼠的抗氧化酶，例如SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）。-px）活力，减少MDA的含量。

类黄酮可以通过诸如清除自由基和抗氧化，保护细胞中的遗传物质，增强人体的免疫功能以及增强造血组织的活力等间接方法来防止辐射。自然界中的多种黄酮具有明显的抗辐射作用，例如黄芪，银杏黄酮，蜂胶总黄酮，大豆异黄酮，染料木黄酮等。从葡萄柚中提取的生物类黄酮可以保护染色体免受辐射损伤，而蜂胶及其相关的类黄酮可以保护全身照射的小鼠免受辐射损伤。

原花青素和儿茶素能增加γ射线辐照小鼠的白细胞数量，小鼠脾脏指数和骨髓细胞DNA含量，降低辐照小鼠的微核率，对小鼠免受辐射损伤具有明显的保护作用。

橙皮苷可以在急性紫外线照射后加速小鼠皮肤细胞中环丁烷嘧啶二聚体的清除，并对小鼠皮肤具有显着的光保护作用。

白藜芦醇可以促进60Co射线辐照引起的大鼠睾丸生精功能受损γ的恢复，降低辐照大鼠的卵泡刺激素和黄体生成素的水平，并增加睾丸激素和睾丸组织mRNA和蛋白质的水平。

茶多酚可通过防止DNA双链断裂和细胞膜损伤，以及增强SOD和其他抗氧化酶的活性来抵抗辐射损伤。

皂素

具有抗辐射损伤作用的常见皂苷主要是人参皂苷和大豆皂苷。其作用机制主要是减少射线对造血系统的损伤和染色体损伤，促进造血功能的恢复和DNA修复，减轻辐射引起的免疫力下降，起到辐射防护作用。人参总皂苷可以抑制大鼠肝脏中的p450酶，减少辐射引起的损伤，维持大鼠体内稳态。使用苜蓿皂苷干预小鼠后，发现辐照小鼠的白细胞，红细胞和血小板计数以及骨髓有核细胞含量显着增加，从而稳定了造血系统，并增强了SOD和GSH- px清除自由基并减少对小鼠免疫器官的损害，从而发挥显着的抗辐射作用。

随着核能和核技术被广泛用于能源，医疗，军事，食品加工和农业育种等国防和民生领域，辐射防护问题日益突出。

除核辐射外，生活中还有许多其他辐射源，例如微波炉，移动电话，计算机和其他家用电器。人体过度辐射可能导致疲劳，头晕，失眠等，在严重的情况下，还可能增加癌症，畸变和遗传性疾病的发生率。尽管化学和生物辐射防护药物具有良好的抗辐射作用，但它们具有许多局限性，例如高毒性和许多不良反应。人们渴望开发低毒甚至无毒的产品，可以用来防止辐射损伤。天然药物或功能食品。

因此，与辐射防护有关的新型，安全，有效的功能性食品的研究与开发已成为研究人员的工作重点。截至目前，在国家食品药品监督管理局发布的保健食品清单中，共批准了89种抗辐射保健产品。食物。