泰山重阳节期间牛肉节人群聚集

时间：2021-06-13 13:32:07 来源：

农历九月初的重阳节是中国传统的民间节日。在远古时代，有许多习俗，例如爬上山为祈福，秋天参观菊花，穿山茱,、敬拜神灵和祖先以及长寿。今天，我们向他们的亲戚添加感恩节和尊敬老年人和孝顺的寓意，并在重阳节庆祝老年人的盛宴。在广东省著名的侨乡泰山，重阳节期间的大多数民间活动都与孝顺和敬老有关。最著名的是水步镇山口遗址的牛肉节。

重阳节前，记者采访了广东台山。在与当地人一起参观山口遗址后，他发现从水宝中心学校到桥青村委会办公楼的路上，商人到处都是商品。除了在山口遗址中心的近100个固定的牛肉摊，小吃摊和大摊位外，道路两侧还摆放了当地农产品，水果和摊位。食品，玩具，手工艺品等，只能看到游客的中间通道，例如针织，牛肉摊挤满了前辈。据泰山当地人介绍，以前没有牛肉节。据说衡水地区的洪水通常是上游的山洪造成的。当地村民提议筹集资金建设北帝庙，以减少洪水和保护人民的安全。建造北帝庙时，恰好是在重阳。一头母牛在山口被宰杀，为工匠提供食物。其余的由公众购买。蔡诗是沙普族人，她在一条大河里买了一块牛肉，回家做饭。肉的香气使她久病的老母亲口口相传。她冒着死亡的危险（避免吃牛肉）并吃了几块。出乎意料的是，这种疾病在进食后得以缓解，然后得以康复。此事件蔓延后，次年，重阳节山口遗址独家牛肉，人们说在山口遗址购买牛肉可以消除疾病和痛苦，从此，它开始流行，形成了当地的民俗。

他说：「过去，除了水埠镇附近的村民和田间的养牛场外，很少有人知道山口遗址的具体位置。每年，在重阳节之前，养牛商都会提前将肉牛送到山口市场。他们大多数人选择在当天凌晨3：4杀死牛。6点钟左右，一些附近的村民去集市上买牛肉。泰山人李启和已经从事养牛业多年，他透露他曾经在山口遗址当场杀死和出售牲畜。现场满是血腥味和臭味，但现在他被密集屠杀，卫生条件比以前好。如今，山口市场上的大多数牛肉节都从9月1日至重阳节开始，而不仅限于重阳节。

“这些是刚刚被屠宰和交付的牛肉。看那块牛肉，它还在跳动。非常新鲜！受猪肉价格的影响，今年牛肉价格与去年相比略有上涨，每公斤100元（人民币，下同），每公斤牛肉骨头70元，比较贵的牛鞭，三四百元一个，小两百元左右，杂牛（内脏），头牛，脚等都便宜一些，如果多买，可以讲价。山口遗址牛肉摊的推销员介绍说，它们基本上是每年在农场上自行饲养和出售的，主要是牛和水牛。牛肉节的日销量约为四到五头牛，这取决于当天的人流和最畅销的水平。

“只是在那个摊位买了几公斤牛肉和牛骨，价格与蔬菜市场的通常价格相差无几，但山口遗址牛肉节是一年一度的节日。重阳节期间，陪同家人到山口遗址，主要是想本着“牛”的精神，祝自己好运。泰山人吴嘉明一年四季都在外面工作，他对记者说，外出打工后，他几乎每年重阳节都会去山口遗址利用遗址，买些牛肉和牛肉骨头回家做饭，与家人分享。

除了像小吴这样的家常菜外，还有许多游客喜欢在山口遗址附近的茶馆里享用牛晚餐。据当地居民说，在牛肉节期间，从午餐时间到晚餐和晚上，附近的茶馆几乎座无虚席，食客络绎不绝。

如今，游览山口遗址和参加牛宴已成为台山人重阳节的重要民俗活动，每年吸引珠江三角洲地区的众多游客前来体验，直接带动了当地餐饮，旅游和住宿业的发展。。

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